- Viņos ir daudz šķiedrvielu;
- Labi remdē bada sajūtu;
- Dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām;
- Viņi salīdzinoši nav dārgi un viegli sagatavojami;
- No dārzeņiem sanāk ļoti labi salāti un garnējums.
Lai saglabātu pēc iespējas vairāk vitamīnus dārzeņos:
- Mazgāt dārzeņus veselā veidā kādi tie ir, nesadalot;
- Vārīšanai dārzeņus ievieto vārošajā ūdenī;
- Centieties ilgi nevārīt dārzeņus;
- Vāriet dārzeņus minimālā ūdens daudzumā;
- Mazgājiet dārzeņus tikai pirms viņu gatavošanas;
- Neglabājiet dārzeņus pārāk ilgi.
